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2011年全市旅游行业第五届服务技能竞赛比赛规则及评分标准
作者:佚名    文章来源:本站原创    点击数:578    更新时间:2011-5-6

 

旅游形象宣传片比赛规则和评分标准

一、比赛规则:

1、各参赛单位提前将旅游形象宣传片由电视台录制成节目形式,片长时限为6分钟(比赛通知为8分钟,现改为6分钟)

2、组委会统一组织在电视台播放,播出费用由参赛单位负责。

3、时间安排

1)旅游形象宣传片脚本创作、收集(2011410- 430日)。

2)宣传片录制(201151- 515日)。

3)播放、投票(2011515-615日)。

4)公布投票结果(20117月)。

 

二、比赛评分标准

 

                           


 

 

旅游形象宣传片评分标准

 

   

 内 容 及 标 准

分值

1、主题突出、形象鲜明

1、主题口号鲜明;(6分)

2、内容包含旅游六要素;(6分)

3、高度概括本地旅游资源特点;(6分)

4、突出本地旅游在国内外旅游市场的影响;(6分)

5、充分反映本地旅游产品的特色。(6分)

30

2、画面精美、制作优良

1、电视画面精美、流畅,艺术性强;(15分)

2、背景音乐优美,与文字、画面内容协调、和谐。

15分)

30

3、鼓动性强、诱惑力大

1、语言精练、感染力强;(10分)

2、能吸引游客的眼球,达到鼓动游客产生“到此一游”目的。(30分)

40

4、片长时间不得超过6分钟,每超2秒扣5

 

 

 

 

 

 

 

 

前厅服务比赛规则和评分标准

 

一、比赛内容:前厅行李员服务及接待登记服务

二、比赛要求:

1、前厅行李员及接待员总共操作时间8分钟,分别对行李员和接待员的比赛用时计时。行李员服务时间不超过5分钟。接待登记服务以散客为接待对象,接待员服务时间不超过3分钟。每超过30秒扣1分,不足30秒,按30秒计算。

2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地,裁判员统一口令“开始准备”后进行准备,准备时间为2分钟。准备就绪后,举手示意。

3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。

4、各参赛团同时选派行李员和接待员各1名参加比赛,并按常规接待程序进行操作接受评委考察。由组委会派员扮演客人协助比赛。

5、在操作结束后,行李员和接待员应分别举手示意“比赛完毕”,计时员停止计时。

6、其他

(1)对客交流须有问候、介绍、推销、询问、核对等服务环节。

(2)在与客人的每一次的接触和交流中,选手的肢体语言和口头语言都列为细项考核评分(微笑、问候、目光接触、手势、行走、语音、语速等),错一次扣2分,以此类推,扣空为止。

三、比赛物品准备(由组委会统一提供)

出租车模型、行李箱、工作台,电梯间、接待台、接待单据和表格、身份证、模拟客房等。

四、比赛评分标准

1、行李员服务评分标准(80分):

 

要 求 细 则

分值

扣分

得分

出门迎接

14分)

主动迎宾, 为客开启车门,护顶服务,的士提示卡服务并致欢迎词

10

 

 

取出车内行李并核对行李数

4

 

 

入住手续

16分)

 

为客开门,引领客人至接待台,询问客人是否有预订,将信息告之接待员,在客人身后1.5m处等候并看管行李

10

 

 

客人办完手续后,行李员接过房钥匙并看清房间号码,在客人稍前处引领客人乘坐电梯

6

 

 

送客上房

14分)

电梯门开后请客乘梯。

4

 

 

引客过程中能适时与客人沟通(介绍酒店的产品等)

10

 

 

介绍房间

16分)

开门服务,行李摆放服务

6

 

 

房间方位,卫生间使用,电源开关、开水服务,服务电话等服务项目

10

 

 

交流能力

10分)

 

()

 

普通话、语言表达能力强,表达方式委婉

10

 

 

整体效果

10分)

符合行李员服务规范,效果良好

10

 

 

操作时间:                超时:                         扣分:     

     

 

 

 

 

 

 

2、接待员服务评分标准(80分)

 

要 求 细 则

分值

扣分

得分

迎侯宾客

5分)

微笑,站立于接待台后0.5,上前一步,敬语问候客人

5

 

 

询问预订

5分)

礼貌地问清客人是否预订(有预订则称呼客人姓氏,无预定询问客人姓氏),询问客人需求

5

 

 

入住登记

48分)

主动向客人推销介绍房间(是否做到升级销售),满足客人的需要

10

 

 

准确填写宾客登记卡,确认客人离店日期。入住手续高效,准确无差错(验证、签字等)

10

 

 

确认宾客姓名,并至少在对话中使用一次

4

 

 

询问宾客付款方式,是否需要签单消费

4

 

 

询问宾客是否需要贵重物品寄存,并解释相关规定

4

 

 

交付房卡、信用卡/押金条等

4

 

 

再次询问客人有无需要其它服务

4

 

 

指示客房或电梯方向与行李员交接清楚

4

 

 

敬语道别

4

 

 

交流能力

12分)

语言表达能力强,表达方式委婉,有礼有节

6

 

 

反应敏捷,具有及时、妥善处理问题的能力

6

 

 

整体效果

10分)

配合默契、规范标准、主动热情;服务有创新,客人得到满意加惊喜服务

10

 

 

操作时间:                 超时:                         扣分:     

     

 

 

 

 

 

 

 

客房服务(中式铺床)比赛规则和评分标准

 

一、比赛内容:标准中式铺床

二、比赛要求

1、操作时间3分钟(提前完成不加分,每超过10秒扣2分,不足10秒按10秒计算,超过1分钟不予计分)。

2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地,裁判员统一口令“开始准备”后进行准备,准备时间2分钟。准备就绪后,举手示意。

3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。

4、所有操作结束后,选手立于工作台侧,举手示意“比赛完毕”。

5、比赛用床架不带床头板。靠近裁判一头为床头,选手比赛过程中不允许绕床头操作。

6、操作过程中,选手不能跑动、跪床或手臂撑床,每违例一次扣2分。

7、其他

1)床单和被套叠法:正面朝里,沿长边对折两次,再沿宽边对折两次。

 2)选手操作位置不限。

 3)床架+床垫高度为45厘米。

三、比赛物品准备(由组委会统一提供)

1、床架(1个)

2、床垫(1个,2米×1.2米)

3、工作台(1个)

4、床单(1个,2.8米×2米)

5、被套(1个,2.3米×1.8米,底部开口,系带方式)

6、羽绒被(1床,重量约1.5千克/床)

7、枕芯(2个,75厘米×45厘米)

8、枕套(2个,开口方式为信封口)

四、比赛评分标准

 

要 求 细 则

分值

扣分

得分

 

19分)

一次抛单定位(两次扣2分,三次及以上不得分)

6

 

 

不偏离中线(偏2厘米以内不扣分,2-3厘米扣1分,3厘米以上不得分)

3

 

 

床单正反面准确(毛边向下,抛反不得分)

2

 

 

床单表面平整光滑

3

 

 

包角紧密平整,式样统一(90度)

5

 

 

 

8分)

一次抛开(两次扣2分,三次及以上不得分)、平整

4

 

 

被套正反面准确(抛反不得分)

2

 

 

被套开口在床尾(方向错不得分)

2

 

 

羽绒被

31分)

打开羽绒被压入被套内做有序套被操作

3

 

 

抓两角抖羽绒被并一次抛开定位(整理一次扣2分,类推),被子与床头平齐

6

 

 

被套中心不偏离床中心(偏2厘米以内不扣分,2-3厘米扣1分,3厘米以上不得分)

4

 

 

羽绒被在被套内四角到位,饱满、平展

3

 

 

羽绒被在被套内两侧两头平

3

 

 

被套口平整且要收口,羽绒被不外露

2

 

 

羽绒被

31分)

被套表面平整光滑

3

 

 

羽绒被在床头翻折45厘米(每相差2厘米扣1分,不足2厘米不扣分)

3

 

 

两侧距地等距(每相差2厘米1分,不足2厘米不扣分),尾部自然下垂,尾部两角应标准统一

4

 

 

枕头

2个)

12分)

四角到位,饱满挺括

3

 

 

枕头边与床头平行

3

 

 

枕头中线与床中线对齐(每相差2厘米扣1分,不足2厘米不扣分)

3

 

 

枕套沿无折皱,表面平整,自然下垂

3

 

 

综合印象(10分)

总体效果:三线对齐,平整美观

5

 

 

操作过程中动作娴熟、敏捷,姿态优美,能体现岗位气质

5

 

 

  

 

80

 

 

操作时间:                 超时:                     扣分:   

选手跑床、跪床、撑床    次:                                扣分:   

     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

餐厅服务(中餐宴会摆台)比赛规则和评分标准

 

一、比赛内容:中餐宴会摆台(10人位)

二、比赛要求:

1、按中餐正式宴会摆台,鼓励选手利用自身条件,创新台面设计。

2、操作时间15分钟(提前完成不加分,每超过30秒,扣总分2分,不足30秒按30秒计算,以此类推;超时2分钟不予继续比赛,未操作完毕,不计分)。

3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地,裁判员统一口令“开始准备”进行准备,准备时间3分钟。准备就绪后,举手示意。

4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。

5、比赛开始时,选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。

6、所有操作结束后,选手应回到工作台前,举手示意“比赛完毕”。

7、除台布、桌裙或装饰布、花瓶(花篮或其他装饰物)和桌号牌可徒手操作外,其他物品均须使用托盘操作。

8、餐巾准备无任何折痕;餐巾折花花型不限,但须突出主位花型,整体挺括、和谐,符合台面设计主题。

    9、餐巾折花和摆台先后顺序不限。

    10、比赛中允许使用装饰盘垫。

11、组委会统一提供餐桌转盘,比赛时是否使用由参赛选手自定。如需使用转盘,须在抽签之后说明。

12、比赛评分标准中的项目顺序并不是规定的操作顺序,选手可以自行选择完成各个比赛项目。

13、物品落地每件扣3分,物品碰倒每件扣2分;物品遗漏每件扣1分。

三、比赛物品准备

1、组委会提供物品:餐台(高度为75厘米)、圆桌面(直径180厘米)、餐椅(10把)、工作台。

2、选手自备物品:

1)防滑托盘(2个,含装饰盘垫或防滑盘垫)

2)规格台布

3)桌裙或装饰布

4)餐巾(10块)

5)花瓶、花篮或其他装饰物(1个)

6)餐碟、味碟、汤勺、口汤碗、长柄勺、筷子、筷架(各10套)

7)水杯、葡萄酒杯、白酒杯(各10个)

8)牙签(10套)

9)菜单(2个或10个)

10)桌号牌(1个,上面写上代表队名称)

11)公用餐具(筷子、筷架、汤勺各2套)

 

 

 四、比赛评分标准

 

操作程序及标准

分值

扣分

得分

台布(4分)

可采用抖铺式、推拉式或撒网式铺设,要求一次完成,两次扣0.5分,三次及以上不得分

2

 

 

台布定位准确,十字居中,凸缝朝向主副主人位,下垂均等,台面平整

2

 

 

桌裙或装饰布(3分)

桌裙长短合适,围折平整或装饰布平整,四角下垂均等(装饰布平铺在台布下面)

3

 

 

餐椅定位

5分)

从主宾位开始拉椅定位,座位中心与餐碟中心对齐,餐椅之间距离均等,餐椅座面边缘距台布下垂部分1.5厘米

5

 

 

餐碟定位

10分)

一次性定位、碟间距离均等,餐碟标志对正,相对餐碟与餐桌中心点三点一线

6

 

 

距桌沿约1.5厘米

2

 

 

拿碟手法正确(手拿餐碟边缘部分)、卫生

2

 

 

味碟、汤碗、汤勺(5分)

味碟位于餐碟正上方,相距1厘米

2

 

 

汤碗摆放在味碟左侧1厘米处,与味碟在一条直线上,汤勺放置于汤碗中,勺把朝左,与餐碟平行

3

 

 

筷架、筷子、长柄勺、牙签

9分)

筷架摆在餐碟右边,与味碟在一条直线上

2

 

 

筷子、长柄勺搁摆在筷架上,长柄勺距餐碟3厘米,筷尾距餐桌沿1.5厘米

5

 

 

筷套正面朝上

1

 

 

牙签位于长柄勺和筷子之间,牙签套正面朝上,底部与长柄勺齐平

1

 

 

 葡萄酒杯、 

 白酒杯、水杯(9分)

葡萄酒杯在味碟正上方2厘米

2

 

 

白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧,水杯位于葡萄酒杯左侧,杯肚间隔1厘米,三杯成斜直线,向右与水平线呈30度角。如果折的是杯花,水杯待餐巾花折好后一起摆上桌

5

 

 

摆杯手法正确(手拿杯柄或中下部)、卫生

2

 

 

餐巾折花

10分)

花型突出主位,符合主题、整体协调

4

 

 

折叠手法正确、卫生、一次性成形、花型逼真、美观大方

6

 

 

公用餐具

4分)

公用餐具摆放在正副主人的正上方

2

 

 

按先筷后勺顺序将筷、勺搁在公用筷架上(设两套)公用筷架与正副主人位水杯对间距1厘米,筷子末端及勺柄向右

2

 

 

菜单、花瓶(花篮或其他装饰物)

和桌号牌

4分)

花瓶(花篮或其他装饰物)摆在台面正中,造型精美、符合主题要求

1

 

 

菜单摆放在筷子架右侧,位置一致(两个菜单则分别摆放在正副主人的筷子架右侧)

2

 

 

桌号牌摆放在花瓶(花篮或其他装饰物)正前方、面对副主人位

1

 

 

 

3分)

用左手胸前托法将托盘托起,托盘位置高于选手腰部

3

 

 

综合印象

14分)

台面设计主题明确,布置符合主题要求

5

 

 

餐具颜色、规格协调统一,便于使用

2

 

 

整体美观、具有强烈艺术美感

4

 

 

操作过程中动作规范、娴熟、敏捷、声轻,姿态优美,能体现岗位气质

3

 

 

  

 

80

 

 

操作时间:                  超时:                         扣分:   

物品落地、物品碰倒、物品遗漏                                   扣分:   

     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

餐厅服务(西餐宴会摆台)比赛规则和评分标准

 

一、比赛内容:西餐宴会摆台(6人位)

二、比赛要求

1摆台台形按餐台长边每边2人、短边每边1人摆放;以宴会套餐程序摆台,鼓励选手进行适当台面设计与布置创新,摆设设计由各选手自定。

2、操作时间15分钟提前完成不加分,每超过30秒,扣总分1分,不足30秒按30秒计算,以此类推;超时2分钟不予继续比赛,未操作完毕,不计分)。

3选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地,裁判员统一口令“开始准备”进行准备,准备时间3分钟。准备就绪后,举手示意。

4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。

5、比赛开始时,选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。

6、所有操作结束后,选手应回到工作台前,举手示意“比赛完毕”。

7餐巾准备无任何折痕;餐巾盘花花型不限,但须突出主位花型,整体符合台面设计主题。

8除装饰盘、花瓶(花坛或其他装饰物)和3头以上烛台可徒手操作外,其余物件,均须使用托盘操作

9、比赛中允许使用装饰盘垫或防滑盘垫。

10、比赛评分标准中的项目顺序并不是规定的操作顺序,选手可以自行选择完成各个比赛项目。

11、物品落地每件扣3分,物品碰倒每个扣2分;物品遗漏每件扣1分。

三、比赛物品准备

1、组委会提供物品:西餐长台(长240厘米×宽120厘米,高度为75厘米)、西餐椅(6把)、工作台、比赛用酒水。

2、选手自备物品:

1)防滑托盘2个,含装饰盘垫或防滑盘垫)

2)台布(2块):200厘米×165厘米

3)餐巾(6块,可加带装饰物):56厘米×56厘米

4)装饰盘(6只):7.2--10

5)面包盘(6只):4.5寸—6

6)黄油碟(6只):1.8寸—3.5

7)主菜刀(肉排刀)、鱼刀、开胃品刀、汤勺、甜品勺、黄油刀(各6把)

8)主菜叉(肉叉)、鱼叉、开胃品叉、甜品叉(各6把)

9)水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯(各6个)

10花瓶、花坛或其他装饰物1个)

11)烛台(2座)

12)盐瓶、胡椒瓶(各2个)

13)牙签盅(2个)

 

 

四、比赛评分标准

 

项目评分细则

分值

扣分

得分

台布

5分)

台布中凸线向上,两块台布中凸线对齐

1

 

 

两块台布面重叠5厘米

1

 

 

主人位方向台布交叠在副主人位方向台布上

1

 

 

台布四边下垂均等

1

 

 

铺设操作最多四次整理成形

1

 

 

席椅定位

3.6分)

摆设操作从席椅正后方进行

0.6

(每把0.1)

 

 

从主人位开始按顺时针方向摆设

0.6

(每把0.1)

 

 

席椅之间距离基本相等

0.6

(每把0.1)

 

 

相对席椅的椅背中心对准

0.6

(每把0.1)

 

 

席椅边沿与下垂台布相距1厘米

1.2

(每把0.2)

 

 

装饰盘

7.5分)

从主人位开始顺时针方向摆设

1.5

(每个0.25)

 

 

盘边距离桌边1厘米

1.5

(每个0.25)

 

 

装饰盘中心与餐位中心对准

1.5

(每个0.25)

 

 

盘与盘之间距离均等

1.5

(每个0.25)

 

 

手持盘沿右侧操作

1.5

(每个0.25)

 

 

刀、叉、勺

10.8分)

刀勺叉由内向外摆放,距桌边距离符合标准(标准见最后“备注”)

5.4

(每件0.1)

 

 

刀勺叉之间及与其他餐具间距离符合标准(标准见最后“备注”)

5.4

(每件0.1)

 

 

面包盘、黄油刀、黄油碟(4.8分)

摆放顺序:面包盘、黄油刀、黄油盘

1.8

(每件0.1)

 

 

面包盘盘边距开胃品叉1厘米

0.6

(每件0.1)

 

 

面包盘中心与装饰盘中心对齐

0.6

(每件0.1)

 

 

黄油刀置于面包盘右侧边沿1/3

0.6

(每件0.1)

 

 

黄油碟摆放在黄油刀尖正上方,相距3厘米

0.6

(每件0.1)

 

 

黄油碟左侧边沿与面包盘中心成直线

0.6

(每件0.1)

 

 

杯具

10.8分)

摆放顺序:白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯(白葡萄酒杯摆在开胃品刀的正上方,杯底中心在开胃品刀的中心线上,杯底距开胃品刀尖2厘米)

1.8

(每个0.1)

 

 

三杯成斜直线,向右与水平线呈45度角

6(每组1)

 

 

各杯身之间相距约1厘米

1.2

(每个0.1)

 

 

操作时手持杯中下部或颈部

1.8

(每个0.1)

 

 

花瓶(花坛或其他装饰物)(2分)

花瓶(花坛或其他装饰物)置于餐桌中央和台布中线上

1

 

 

花瓶(花坛或其他装饰物)的高度不超过30厘米

1

 

 

烛台

2分)

烛台与花瓶(花坛或其他装饰物)相距20厘米

1(每座0.5)

 

 

烛台底坐中心压台布中凸线

0.5

(每座0.25)

 

 

两个烛台方向一致,并与杯具所呈直线平行

0.5

(每座0.25)

 

 

牙签盅

1.5分)

牙签盅与烛台相距10厘米

1(每个0.5)

 

 

牙签盅中心与压在台布中凸线上

0.5

(每个0.25)

 

 

椒盐瓶

3分)

椒盐瓶与牙签盅相距2厘米

1(每组0.5)

 

 

椒盐瓶两瓶间距1厘米,左椒右盐

1(每组0.5)

 

 

椒盐瓶间距中心对准台布中凸线

1(每组0.5)

 

 

餐巾盘花

4分)

在装饰盘上褶,在盘中摆放一致,左右成一条线

2

 

 

造型美观、大小一致,突出正副主人

2

 

 

倒水及斟酒

9分)

为三位客人斟倒酒水(其中餐台长边2人,短边1人)

 

 

 

口布包瓶,酒标朝向客人,在客人右侧服务

2

 

 

倒水及斟酒的顺序为:水、白葡萄酒、红葡萄酒

3

 

 

斟倒酒水的量:水4/5杯;白葡萄酒2/3杯;红葡萄酒1/2

4

 

 

斟倒酒水时每滴一滴扣1分,每溢一滩扣3

 

 

 

托盘使用

3分)

餐件和餐具分类按序摆放,符合科学操作

2

 

 

杯具在托盘中杯口朝上

1

 

 

综合印象

13分)

台席中心美化新颖、主题灵活

4

 

 

布件颜色协调、美观

3

 

 

整体设计高雅、华贵

3

 

 

操作过程中动作规范、娴熟、敏捷、声轻,姿态优美,能体现岗位气质

3

 

 

 

 

80

 

 

操作时间:                   超时:                     扣分:   

物品落地、物品碰倒、物品遗漏                                 扣分:   

     

 

 

备注:1、装饰盘;2、主菜刀(肉排刀);3、鱼刀;4、汤勺;5、开胃品刀;6、主菜叉(肉叉);7、鱼叉;8、开胃品叉;9、黄油刀;10、面包盘;11、黄油碟;12、甜品叉;13、甜品勺;14、白葡萄酒杯;15、红葡萄酒杯;16、水杯。

各餐具之间的距离标准:(1)124568与桌边沿距离为1厘米;(2)1216810112之间的距离为1厘米;(3)911之间的距离为3厘米;(4)37与桌边的距离为5厘米;(5)678之间,2345之间,1213之间的距离为0.5厘米;(6)141516杯肚之间的距离为1厘米。

 

 

 

 

 

 

 

 

调酒师(鸡尾酒调制)比赛规则和评分标准

 

一、比赛内容

1、规定鸡尾酒的调制

2、自创鸡尾酒的调制

3、调酒方式为英式调酒。

二、比赛要求

1、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地,裁判员统一口令“开始准备”进行准备,准备时间2分钟。准备就绪后,举手示意。

2、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。

3、所有操作结束后,选手应回到操作台前,举手示意“比赛完毕”。

4、物品落地每件扣6分,物品碰倒每件扣4分;倒酒时每洒一次扣3分。

5、规定鸡尾酒的调制要求选手按该鸡尾酒的标准配方,在规定的时间内进行调制。

规定鸡尾酒的调制内容:

名称:五色彩虹酒

材料:红石榴糖浆、绿色薄荷酒、黑色樱桃白兰地、无色君度利口酒、棕色白兰地。

制法:必须使用吧匙(Bar Spoon)调制,在利口酒杯内依次将上述原料缓慢注入即可。

要求:酒杯总容量约为30毫升。酒液量占酒杯八至九成满,间隔距离均等。

时间规定:5分钟(包括操作时间、相关酒水及器具等的复位时间。提前完成不加分,每超过30秒扣5分,不足30秒为30秒计算,超时1分钟不予计分)。

6、自创鸡尾酒的调制选手可根据不同主题及创意,采用不同调酒方法进行鸡尾酒的调制。并对该鸡尾酒的主题创意加以说明。

时间规定:5分钟(包括操作时间、相关酒水及器具等的复位时间、口头说明时间。提前完成不加分,每超过30秒扣5分,不足30秒按30秒计算,超时1分钟不予计分)。

三、比赛物品准备

1、操作台、规定鸡尾酒调制用的酒水由组委会提供。规定鸡尾酒调制用的用具,自创鸡尾酒调制用的酒水、用具、各类载杯及装饰物等其他物品均由选手自行准备(注:装饰物只能为原材料或半成品)。

2、选手对自创鸡尾酒的主题创意须进行口头说明并准备书面说明稿(包括选手姓名、代表队名称、主题名称、主题内涵、配方、调制方法、装饰物品等),说明稿应提前打印好10份,比赛前统一上交组委会。

 

 

 

 

四、比赛评分标准

 

要求和评分标准

分值

扣分

得分

标准鸡尾酒

的调制

35分)

严格按照规定配方调制鸡尾酒

4

 

 

下料程序正确(依次为:红石榴糖浆、绿色薄荷酒、黑色樱桃白兰地、无色君度利口酒、棕色白兰地)

5

 

 

调酒器具保持干净,整齐

6

 

 

酒水使用完毕,旋紧瓶盖,复归原位

4

 

 

调制后的鸡尾酒层次分明,瑰丽可人,占酒杯八至九成满

8

 

 

调酒操作姿态优美,手法干净卫生

8

 

 

自创鸡尾酒

的调制

45分)

主题创意新颖,独特,具有一定的时代感

12

 

 

调酒材料选配新颖,独特,与主题创意相符

4

 

 

调酒器具保持干净,整齐

3

 

 

酒水使用完毕,旋紧瓶盖,复归原位

3

 

 

调制后的鸡尾酒具有一定的观赏性,整体风格与主题创意相符

8

 

 

酒品颜色协调、口感舒适、味道纯正

6

 

 

主题创意说明口头表述准确,语言清晰、流畅

4

 

 

调酒操作姿态优美,手法干净卫生

5

 

 

 

 

80

 

 

操作时间:                超时:                        扣分:   

物品落地、物品碰倒、倒酒洒酒    /                         扣分:   

     

 

 

 

 

 

 

 

保安员比赛规则和评分标准

一、比赛内容:车辆指挥及消防实操

二、比赛要求

1、保安员比赛项目为消防实操(40分)和车辆指挥(40分),分两个场地进行比赛。

2、比赛正式开始前,选手携带参赛证提前进入比赛场地,裁判员统一口令“开始准备”进行准备。

3消防实操项目设一名裁判长,每条赛道设一名前场裁判、两名计时员。选手将消防器材装备整理完毕后,站在起点线前报告“器材准备完毕”,由前场裁判上前检查,裁判检查完毕后,下达“开始”口令,计时员开始计时,选手所有操作完成,过终点线时报告“比赛完毕”,计时裁判停表,上前检查着装。

4、穿消防服打水带动作要求:着消防靴时站于靴子后方,消防鞋不能倒地;着消防服要求整齐、自己的服装不外露;消防腰带系于腰部、松紧合适、协调;消防头盔戴正、安全扣必须扣好;水枪别于消防腰带内,跑动时不能掉落;连接分水器时,分水器不能被拉出起止线;打水带时,水带必须全部抛开成直线;拉直水带前,接好、接稳枪头。

5、选手自备消防服、靴子不得进行改造,赛前须经裁判检查并同意后方可使用。

6车辆指挥项目:根据主持人员口令,保安员做出相应动作。评委现场评分。

(一)消防实操比赛

1、场地总长20,宽2.5

横线设置:起点线(着装线)、分水器线(2处)、起止线(3处)、5米线(7处)、终点线(20米处)。

 

 

 

 

 

分水器线

起止线

5线

终点线

起点线

2、器材准备

组委会提供物品:一个分水器(65mm口径)、一支水枪(65mm口径)、一盘水带(2065mm口径)、另准备秒表若干。

选手自备物品:一顶消防头盔、一条消防腰带、一套消防战斗服、一双消防靴。

3、比赛评分标准

1、穿消防服打水带(40分):成绩计算:1、双脚过终点线停表计时;2、两块秒表的平均成绩+加秒裁决=有效成绩(按秒计算);3、用时最少选手的时间定为满分(40分),其它选手按此比例换算,得出相应的比赛成绩。

项目

评分项目及标准

分值

扣分

得分

整理:

整理服装、器材、装备

1、服装、水带、水枪自行整理完毕,并放置在起点线与分水器线之间,不计时;

2、上衣必须叠整齐放在地上,腰带对折平放,否则加1秒,位置不限。

3、整理完毕报告“准备完毕”

 

 

 

着战斗服:

穿消防靴、着消防服、系消防腰带、戴消防头盔、别水枪

1、消防靴、消防服未穿,消防腰带未系、消防头盔未戴、水枪未别上腰,出现任何一项即无成绩;

2、踩靴跟加2秒(以不露出脚跟为限);

3、上衣前襟搭扣未扣部分超过5厘米加2秒;

4、裤子拉链或搭扣未拉加4秒;

5、头盔戴反加4秒,头盔系带没有系好加2秒;

6、腰带头没有收进扣环加2秒;

 

 

 

打水带:

连接分水器、打水带、接水枪

1、水带接头口未接好无成绩;

2、分水器被拉出起止线无成绩;

3、操作过程中水枪或头盔每掉落一次加4秒;

4、水带打出边线加2秒,打水带时脚过分水器线加5秒;

5、水带甩出未过5线加4秒。

 

 

 

     

 

 

(二)车辆指挥比赛

1、比赛要求:根据竞赛现场主持人员口令,做出相应动作。每错一个动作扣2分,动作不标准(手势不规范、手形不标准)扣1分,扣完为止。

2、评分标准:

项 目

评分项目及标准

分值

扣分

得分

车辆直行

4分)

右臂向右平伸,手掌朝前,五指并拢同时向右45度摆头;

左臂向左平伸,手掌朝前,五指并拢同时向左45度摆头;

手势完毕成立正姿势。

4

 

 

左转弯

4分)

右臂向前平伸,手掌朝前;同时头向左摆动45度,左臂向右前方身体成45度夹角方向摆动2次(手掌朝右下方),同时头随手臂有节奏地向左摆动2次,摆幅45度;

动作完毕后,先收回左臂,然后收回右臂,成立正姿势。

4

 

 

车辆停止

4分)

左臂向上直伸135度,手掌向前;手势完毕成立正姿势。

4

 

 

右转弯

4分)

左臂向前平伸,手掌向前,同时头向右摆动45度,右臂向左前方身体成45度夹角方向摆动2次(手掌朝左下方),同时头随手臂有节奏地向右摆动2次,摆幅45度;

动作完毕后,先收回右臂,然后收回左臂,成立正姿势。

4

 

 

减速慢行

4分)

右臂向右前方平伸,同时头向右摆动45度,两眼目视手背,手掌向下摆动2次,摆幅45度。手掌摆动时,两眼目光跟随。

手势完毕成立正姿势。

4

 

 

靠边停车

4分)

左臂向上直伸135度,手掌朝前;随后右臂向前平伸,手掌朝左、有节奏地向左摆动两次,摆幅45度;

动作完毕后,先收回右臂,然后收回左臂,成立正姿势。

4

 

 

加速直行

4分)

左臂向左平伸、五指并拢、手掌朝前,同时向左摆头,随后右臂向右平伸、五指并拢、手掌向前,同时向右摆头,右手手臂向左曲肘平行摆动至胸前,与前胸距离一拳,手掌朝内,同时向左摆头,摆动两次。

动作完毕后,先收回右臂,然后收回左臂,成立正姿势。

4

 

 

前车避

让后车

4分)

左臂向前平伸,手掌向左,并向左摆动2次,摆幅45度,随后右臂向前曲臂,手掌向后,并向后摆动2次。

动作完毕后,先收回右臂,然后收回左臂,成立正姿势。

4

 

 

总体效果

8分)

动作协调、美观、有力,整体效果好

8

 

 

     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

“仪容仪表”评分标准(所有选手)

                                                                           

 

细 节 要 求

分值

扣分

得分

头发

1.5分)

男士

 

 

 

1、后不盖领

0.5

 

 

2、侧不盖耳

0.5

 

 

3、干净、整齐,着色自然,发型美观大方

0.5

 

 

女士

 

 

 

1、后不过肩

0.5

 

 

2、前不盖眼

0.5

 

 

3、干净、整齐,着色自然,发型美观大方

0.5

 

 

面部

0.5分)

男士:不留胡及长鬓角

0.5

 

 

女士:淡妆

0.5

 

 

手及指甲

1.5分)

1、干净

0.5

 

 

2、指甲修剪整齐

0.5

 

 

3、不涂有色指甲油

0.5

 

 

服装

1.5分)

1、符合岗位要求,整齐干净

0.5

 

 

2、无破损、无丟扣

0.5

 

 

3、熨烫挺刮

0.5

 

 

1.0分)

1、符合岗位要求的黑颜色皮鞋(中式铺床选手可为布鞋)

0.5

 

 

2、干净,擦试光亮、无破损

0.5

 

 

袜子

1.0分)

1、男深色、女浅色

0.5

 

 

2、干净、无褶皱、无破损

0.5

 

 

首饰及徽章

1.0分)

1、不佩戴过于醒目的饰物

0.5

 

 

2、选手号牌佩戴规范

0.5

 

 

总体印象

2.0分)

1、举止:大方,自然,优雅                   

1.0

 

 

2、礼貌:注重礼节礼貌,面带微笑                   

1.0

 

 

 

 

10

 

 

 

外语水平考察评分(所有选手)

 

一、比赛形式

英语比赛采用评委与选手问答的形式进行,主要考察选手服务岗位常用英语口语表达能力,每位选手须以英语回答评委3个问题。

二、评分说明(满分5分)

常用咨询服务问答(2题、每题1.5分)。

应变能力测试题(1题、2分)。

评委根据选手回答问题的准确性适当给分。

 

 

 

 

岗位知识及应变能力考察评分(所有选手)

 

一、比赛形式:岗位知识及应变能力考察采取问答形式进行,每位选手须回答评委3个问题。

二、评分说明(满分5分)

岗位知识题(2题,每题1.5分)

应变能力测试题(1题、2分)

评委根据选手回答问题的准确性适当给分。

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